Beo-Büffet
Vorspeisen
Honigmelone mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken, Shrimpscocktail, Geflügelsalat, Tomaten-Mozarella an Balsamiko, Blattsalate, Baguette
Hauptgerichte
Geschnetzeltes vom Jungschwein in Cognacrahmsoße, Zarter Rinderbraten Burgunder Art,
Zu den Hauptgerichten reichen wir Ihnen:
Spätzle vom Brett und Kroketten
Dessert
Panna Cotta ( Vanilledessertspeise), Obstsalat fein Mariniert
Schwalben Büffet
Suppe
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
Vorspeisen
Salatbüffet mit Blattsalaten, Krautsalat, Kartoffelsalat, Karottensalat, Rotkrautsalat Kalter Rinder- und Schweinebraten mit Remoladensoße, Cocktailsoße und Schwarzbrot
Hauptgerichte
Poulardenbrüstchen Kräuterrahmsoße, Ganze Schweinekeule im Ofen gegart dazu Tagliatelle
Dessert
Rote Grütze und Obstsalat mit Vanilleeis
Amsel Büffet
Suppe
Champignoncremesüppchen
Vorspeisen
Shrimpscocktail, Honigmelone mit Schinken, Hausgemachter Krebsfleischsalat an Cocktailsoße, Gebratenes Roastbeef an Remouladensoße, Blattsalate, Krautsalat, Karottensalat und Rotkrautsalat
Hauptgerichte
Gefüllte Schweinelende mit Cognacrahmsoße, Gegrillte Poulardenbrüste an Currysoße
dazu
Reis, hausgemachte Spätzle und Gemüse
Dessert
Frische Erdbeeren mit Süßrahm, Hausgemachtes Schokoladensouffle an Whiskysahne
Italienisches Büffet
Vorspeisen
Honigmelone mit Parmaschinken, Tomaten-Mozarella an Balsamikoessig,, Krebsfleischsalat mit Cocktailsoße, Mariniertes gebratenes Gemüse, Vitello Tonato ( Kalbfleischscheiben mit Tunfischsoße), Verschiedene Blattsalate mit Balsamicodressing, Baguette, Chiabata und Butter.
Hauptspeisen
Saltimbocca „Schlemmernest“, Gebratene Lachswürfel an Basilikumsahnesoße, Tagiatelle , Risotto , Brocollirößchen
Dessert
Hausgemachtes Tiramisu, Erfrischender Obstsalat mit Mascarponecreme
Lachender Hans Büffet
Nur in den Sommermonaten
Vorspeisen
Tomaten-Mozarella an Balsamico, Mariniertes gebratenes Gemüse, Honigmelone mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken, Thunfischsalat „ Schlemmernest “, Rinderbraten an Remouladensoße, Brotsortiment.
Hauptgerichte
Vom Grill
Marinierte Putenbrustmedaillons, Lammrückenfilets, eingelegte Schweinekammsteaks, und dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet mit verschiedenen Sommerblattsalaten an Joghurtdressing, Krautsalat, Kartoffelsalat, Karottensalat, Rotkrautsalat, Buttermaiskolben und Brotsortiment.
Dessert
Eisplatte „Schlemmernest“ mit frischem Obstsalat
Storch Büffet
Vorspeisen
Honigmelone mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken, Carpaccio vom Rinderfilet, Schinkenspargelröllchen an Gemüsesalat
Quiche Lorraine, Krebsfleischsalat mit Cocktailsoße, Blattsalate, Baguette.
Hauptgerichte
Gegrillte Putenbruststeaks in Zwiebel-Sahnesoße, Gebratene Lachsfilets auf Blattspinat mit sc. Hollandaise gratiniert Reis und Tagliatelle.
Dessert
Hausgemachte Pannah Cotta (Vanillecremedessert), Hausgemachte Tiramisu, Rote Grütze mit Vanillesoße
Ara Büffet
Nur in den Sommermonaten
Vorspeisen
Tomaten-Mozarella an Balsamico, Honigmelone mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken, Krebsfleischsalat mit Cocktailsoße,
Gegrillte marinierte Auberginen und Zucchini, Getrocknete Tomaten, Peperoni, Oliven und Schafskäsewürfel, Ciabata und Olivenciabata.
Hauptgerichte
vom Grill
Lammkottelets, Puten-Ananasspieße, Marinierte Kammrückensteaks, aus der Pfanne, Pfannengyros mit Zaziki.
zu den Hauptgerichten reichen wir Ihnen
Blattsalate, Weißkrautsalat, Rotkrautsalat, Kartoffelsalat und Farmersalat, Folienkartoffel mit Sauerrahm
Dessert
Eine eiskalte Erfrischung
Flamingo Büffet
Vorspeisen
Ganzer, pochierter Lachs an Walldorfsalat, Mariniertes gebratenes Gemüse, Honigmelone mit Parmaschinken, Rucculasalat an Tomatenvinaigrette mit
frisch gehobeltem Parmesankäse, Blattsalate der Saison mit Joghurtdressing, Vinaigrette und Chiabata
Hauptgerichte
Medaillons vom Schweinefilet mit Gorgonzolasoße Putengeschnetzeltes in Cognacrahmsoße,
dazu reichen wir Ihnen
hausgemachte Spätzle vom Brett, Kroketten und Schwenkkartoffeln
Dessert
Hausgemachte Panna Cotta (Vanillecremedessert), Hausgemachte Tiramisu
